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Iscritto: Luglio 11, 2023
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Cura del Cliente, Le leggi, Marketing, Normative

Ristorazione. Nasce “Sos Recensioni”, un aiuto contro le recensioni sospette

Possiamo dirlo senza timore di essere smentiti: negli ultimi anni la possibilità concessa agli utenti di recensire le attività ristorative sul web ha letteralmente rivoluzionato il settore. Se da un lato questo ha favorito molti ristoranti aumentando i clienti e il fatturato, dall’altro il proliferare di recensioni artefatte o false ha creato non pochi problemi agli addetti ai lavori.

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Febbraio 28, 2018

Marketing, Promozione Pizzerie

Kamut, prodotti di Kamut e pasta di Kamut: il Khorasan è la stessa cosa?

Molte persone, mentre scorrono gli scaffali di un supermercato o sfogliano il menù di un ristorante, finiscono per essere attirate dai prodotti a base di Kamut. In molti casi, tuttavia, non sarebbero in grado di rispondere a una semplice, ovvia…

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Febbraio 28, 2018

Marketing, Promozione Pizzerie

Un tesoro nascosto tra le montagne: gli orapi

La biodiversità alimentare del territorio italiano è rinomata in tutto il mondo. L’enorme varietà di prodotti animali e – soprattutto – vegetali che il nostro territorio ci offre (a Km praticamente zero, vale la pena ricordarlo di tanto in tanto)…

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Febbraio 27, 2018

Cura del Cliente, Le leggi, Marketing, Normative

Coldiretti dichiara guerra ai “fake” alimentari

Una autentica campagna contro le contraffazioni alimentari. Questo è il serio obiettivo che si pone Coldiretti denunciando quella che si potrebbe definire come una autentica piaga, ovvero il proliferare di prodotti agroalimentari “fake”. Dati alla mano, almeno un prodotto alimentare su quattro sarebbe “contraffatto”, un fenomeno purtroppo in ascesa che le istituzioni dovrebbero fare qualcosa per contrastare.

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Febbraio 27, 2018

Marketing, Promozione Pizzerie

Frittura: come coniugare gusto e leggerezza?

Generalmente, si è soliti identificare nella frittura la tecnica di cottura maggiormente nociva per l’organismo umano. Affermazione tanto perentoria quanto tristemente diffusa, che tuttavia meriterebbe, se non una drastica confutazione, quantomeno alcune precisazioni. Affrontiamo questo argomento perché, proprio in ragione della…

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Febbraio 26, 2018

Marketing, Promozione Pizzerie

Lo zafferano: la spezia che trasforma in oro tutto ciò che tocca!

Nato dagli stigmi del fiore Crocus sativus, originario della Grecia e dell’Asia minore, lo zafferano è una spezia celebre soprattutto per il colore dorato che riesce a conferire alle pietanze. Ma oltre al colore c’è molto di più: scopriamolo insieme!…

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Febbraio 25, 2018

Marketing, Promozione Pizzerie

Alcune idee per rinnovare i tradizionali dolci di Carnevale

Frappe (o chiacchiere, che dir si voglia) e castagnole. E non solo, ovviamente. I dolci di Carnevale sono una tradizione che coinvolge un po’ tutti i paesi a confessione prevalentemente cattolica – per quanto possa sembrare incredibile, i festeggiamenti del…

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Febbraio 24, 2018

Marketing, Promozione Pizzerie

Distingui il tuo ristorante con le bacchette da sushi: quali tipi scegliere?

Il sushi, i noodles e i cibi orientali hanno invaso già da diversi anni anche le tavole nostrane colorandole con un tocco di Oriente. Sempre più spesso, quindi, i ristoratori si trovano a dover aggiungere alla propria posateria anche le…

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Febbraio 23, 2018

Marketing, Promozione Pizzerie

Un terzo della spesa dei turisti in Italia va agli alimentari!!

Il 2018, come molti sanno, è l’anno del cibo italiano nel mondo. Coldiretti ha inaugurato l’apertura della Bit (Borsa Internazionale del turismo 2018) diffondendo i risultati di una analisi davvero molto interessante per tutti coloro che lavorano nel difficile ma stimolante settore degli alimentari e della ristorazione.

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Febbraio 20, 2018

Marketing, Promozione Pizzerie

Boom di cucina italiana in Cina: +18% nel 2017

Ottime prospettive per la crescita della cucina italiana in Cina. Il governo cinese ha recentemente rimosso restrizioni sull’import di diversi alimenti schiudendo le porte ai prodotti made in Italy come vino e olio.

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Febbraio 16, 2018

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