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Contaminazione crociata in cucina | Cosa è e a cosa bisogna stare attenti
![contaminazione crociata](https://panoramachef.it/wp-content/uploads/2023/07/panorama-chef-carne-di-struzzo-al-vino-1-1.jpg)
La contaminazione crociata è una delle principali cause di intossicazione in cucina che si verifica quando alcuni microorganismi o allergeni passano da un alimento all’altro o da un utensile all’altro, contaminandoli. Nella maggior parte dei casi si verifica quando si…