Cosa è il farro spelta e quali sono i migliori utilizzi in cucina per poter inserire nel menù del vostro ristorante piatti decisamente originali.
Tra i cereali gluten free, il fonio, è il più antico e il meno conosciuto. Scopri le sue proprietà e i suoi utilizzi in cucina.
Lo zucchero per pasticceria: tutte le tipologie e gli impieghi più indicati in base alle proprietà. La pagina completa.
L'apribottiglie a spillo è il più innovativo degli apribottiglie che consente di versare il vino senza stappare la bottiglia, consentendo un'ottima conservazione.
Possono accedere al fondo ristorazione tutte le attività di Ristorazione. Come funziona e tutti i punti del Dl Agosto.
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Caratteristiche e tecniche di cottura dei crostacei suddivise specie per specie, in modo da rispettare e valorizzare i sapori a tavola.
Sinonimo di raffinatezza, i crostacei vengono generalmente cucinati in vista di occasioni speciali. Spesso gli Chef li inseriscono in menù nelle feste di Natale e soprattutto in occasione del Capodanno. Tuttavia, grazie al loro sapore delicato che si accontenta di…
Tutte le specie di pesce di acqua dolce, con le rispettive caratteristiche e i consigli di cottura a seconda delle carni.
esonero del pagamento della tassa per l’occupazione di spazi ed aree pubbliche (TOSAP) e del Canone per l’occupazione di spazi ed aree pubbliche (COSAP) al 31 dicembre 2020 per le attività di ristorazione