Il sacchetto per sottovuoto è uno strumento essenziale per un'attività ristorativa con una economia assennata e a Norma HACCP. Da oggi si può unire i vantaggi del sottovuoto anche ad una scelta ecologica.
La storia di una passione che diventa Eccellenza, come trasformare un'attività artigianale in un successo.
Il mondo della pizzeria offre diverse opportunità ai giovani, e anche ai meno giovani, ma deve anche scontare una serie di pregiudizi ben radicati e difficili da smentire.
Scopriamo insieme questo innovativo formato di un prodotto classico...
Lavorare in una cucina ogni giorno, c'è chi immagina in questo solo fatica, c'è chi invece lo considera il lavoro più bello del mondo. Facciamo un po' di luce su questa professione dai molteplici vantaggi.
La polemica intorno alle parole di Alessandro Borghese appare come un modo di deviare l'attenzione dal vero problema delle risorse umane che attanaglia la ristorazione professionale, uno dei settori più importanti della nostra economia nazionale.
Uno strumento che qualsiasi cliente si aspetta di trovare in qualunque esercizio, indipendentemente dalla grandezza o tipologia. Parliamo del POS, dei suoi svariati usi e possibilità.
Le cucine professionali Silko da oltre 40 anni rispondono a tutte le esigenze dei professionisti della ristorazione, garantendo flessibilità, qualità ed elevato risparmio energetico.
Grande successo per Gustus, il Salone Professionale dell'agroalimentare, enogastronomia e tecnologia tenutosi dal 21 al 23 Novembre a Napoli.
L'evento, organizzato da Accademia Italiana Chef, in collaborazione con la FIPGC (Federazione Italiana di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria), è dedicato a tutti i professionisti
