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  • Iscritto: Luglio 11, 2023
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La carne di struzzo, un’idea originale per i ristoratori!

La carne di struzzo è tenera e gustosa, molti infatti ne decantano il carattere dolce e deciso allo stesso tempo ne apprezzano il basso contenuto di grassi. La carne di struzzo viene consigliata soprattutto a coloro che devono avere una alimentazione sana ed equilibrata. Potenzialità decisamente interessanti.

10 carni esotiche per sorprendere

Molti ristoranti devono trovare delle novità da inserire nel menù se vogliono sopravvivere in un mondo interconnesso. Se non altro, la suddetta globalizzazione ha reso più semplice reperire materie prime da ogni parte del mondo, per questo i ristoratori dotati di coraggio e di spirito di adattamento possono osare inserendo nel proprio menù carni esotiche.

L’avvento dell’History Cooking | La cucina del Medioevo

Uno dei “filoni” da percorrere per differenziarsi dalla massa è sicuramente l’History cooking (cucina storica), un modo di fare ristorazione innovativo che cerca di riscoprire ricette e sapori del passato e di riproporli in veste contemporanea in modo però da valorizzare la tradizione.

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