Vario Cooking Center di Rational è un apparecchio innovativo, la cui forza sta nella multifunzionalità, ovvero nella capacità di risolvere molti dei problemi tipici delle cucine professionali, consentendo anche di conseguire un risparmio energetico che può essere stimato intorno al…
L’estate 2018 è stata molto positiva per quanto riguarda i funghi con un +92% nelle precipitazioni rispetto alla media che ha posto le basi per un autunno da ricordare. I funghi sono da sempre parte integrante della cucina italiana, possono…
RIMPIATTINO AL POSTO DELLA DOGGY BAG: L’ULTIMA NOVITA’ IN MATERIA DI SPRECO ALIMENTARE L’alternativa made in Italy voluta da Fipe e Consorzio nazionale per il recupero e riciclo di cibo, carta e cartone. Quante volte capita di veder tornare in…
Celle frigorifere per Ristorazione Celle frigorifere: come scegliere quella giusta Se possiedi un’attività ristorativa o incentrata sulla somministrazione di cibo e bevande, di sicuro tra le tue attrezzature figura anche una cella frigorifera. All’interno di questa famiglia di macchine professionali…
Quello del barista (o barman, o bartender, a seconda delle declinazioni che tale qualifica assume nei vari contesti in cui viene utilizzata) è un mestiere che non conosce crisi. Tuttavia la richiesta dei locali si orienta sempre più verso una…
