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Professionista Pizzaiolo

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PIZZAIOLI CERCASI: IN ITALIA NE MANCANO 6mila

Avevamo già affrontato l’argomento. Oggi, ad un anno e mezzo di distanza, ci ritroviamo nuovamente difronte ad un dato decisamente incoraggiante per gli aspiranti Pizzaioli: In Italia mancano 6mila pizzaioli. Ebbene sì, nel Paese dove è nata la Pizza e da…

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Febbraio 25, 2015

Professionismo, Professionista Cuoco, Professionista Fornaio, Professionista Pizzaiolo

RISTORAZIONE ITALIANA: E’ FOODBOOM!

Il numero delle imprese attive nella ristorazione è in crescita. Giro di affari in costante ascesa anche per il comparto delle pizzerie. Da uno studio condotto dalla Camera di Commercio di Monza e Brianza, basato su una ricerca effettuata dal…

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Febbraio 4, 2015

Le leggi, Normative, Professionismo, Professionista Cameriere, Professionista Cuoco, Professionista Fornaio, Professionista Pasticcere, Professionista Pizzaiolo

NORME RISTORAZIONE: E’ D’OBBLIGO INDICARE GLI ALLERGENI

Da Sabato 13 Dicembre per ristoranti, gastronomie, pizzerie, gelaterie, pasticcerie di tutta Italia è obbligatorio indicare per iscritto la presenza di ingredienti allergeni nelle pietanze somministrate, e non solo negli alimenti venduti… Gli allergeni sotto i riflettori, tra cui la frutta…

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Dicembre 15, 2014