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Le leggi, Normative

PRODOTTI DI CINTA SENESE | L’Europa estende la DOP a tutti i prodotti, non solo la carne

prodotti di cinta senese

La modifica approvata dalla Comunità Europea è senza dubbio migliorativa per l'allevatore. Apporta infatti valore al prodotto. Questo rende economicamente più vantaggioso allevare maiali di cinta senese, vista la grande percentuale di lardo presente negli esemplari e le sue particolari caratteristiche.

ARTICOLO
Marzo 24, 2020

Normative

Ita0039 per i Ristoranti Italiani all’estero | Nasce il Certificato di autenticità dei prodotti Made in Italy

OBIETTIVO DELL'INIZIATIVA COMBATTERE IL BUSINESS DEI PRODOTTI CONTRAFFATTI NEI RISTORANTI ITALIANI ALL'ESTERO. E' capitato a tutti, almeno una volta nella vita, di cedere alla tentazione di mangiare in uno dei Ristoranti Italiani all'Estero. Chi per nostalgia di un buon piatto di pasta al ragù, chi per curiosità

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Ottobre 17, 2019

Normative

NORME RISTORAZIONE COLLETTIVA | COSTO ORARIO PER IL PERSONALE DIPENDENTE

Con il decreto direttoriale n. 44 del 2019, sono state pubblicate sul sito del Ministero del lavoro le tabelle recanti la determinazione del costo orario del lavoro per il personale dipendente da aziende del settore turismo, Comparto ristorazione collettiva. Con…

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Luglio 1, 2019