Carne in tutto e per tutto: il design della tavola ha un nuovo arrivato e si chiama Meet Your Lamb. A “Future Perfect” è uno studio di design (Atene e Milano), ha recentemente presentato un set di 6 vassoi da…
Sterling-Rice Group, la più importante compagnia al mondo che si occupa di marketing per aziende vicine al settore del cibo, rivela i risultati delle 10 “tendenze alimentari naturali e biologiche” per il 2014. BOULDER, Colorado – La Sterling-Rice Group (SRG)…
Lo guardano, cercano di carpirne il profumo e infine lo assaggiano. Parliamo dell’approccio dei clienti seduti ai tavoli del vostro ristorante e del loro approccio con i vostri piatti. L’occhio quindi vuole la sua parte. Anche in cucina. E per…
Ogni ristorante, ogni pizzeria, ogni bar e ogni pasticceria ha una risorsa estremamente potente e low cost da poter sfruttare per comunicare la propria immagine, pubblicizzare iniziative e servizi particolari…insomma farsi conoscere! La risorsa di cui stiamo parlando è il…
Cucinare piatti a base di fiori edibili è un modo originale per dare un tocco chic e accattivante al piatto. L’uso alimentare dei fiori viene considerato una novità, frutto della reinterpretazione della presentazione del cibo, da parte dei professionisti più…
Si sono accesi i riflettori, lunedì 5 Maggio, sulla diciassettesima edizione di Cibus, il Salone Internazionale dell’alimentare. 2.700 le Aziende espositive tricolore, dai grandi colossi come Barilla, Bauli e Granarolo, alle realtà più piccole e le start up che esporranno…
Se vuoi vendere il gusto Nutella, deve essere nutella®. Una raccomandazione categorica, quella fatta dalla Ferrero Spa che non accetterà sgarri. Per vendere semifreddi e gelati al gusto nutella, bisognerà utilizzare questo prodotto solo se rigorosamente originale e non in…
Andrà in scena dal 10 al 12 Giugno prossimi, presso il complesso Rimini Fiera, la tre giorni interamente dedicata al caffè che si profila un evento di grande successo. Sono infatti già oltre 150 le aziende e le istituzioni che…
Settantamila persone impegnate in un settore che ha visto oltre ventisettemila esercizi aperti negli ultimi anni, incrementi del 348%, continue richieste di specialisti nel settore alimentare… Non stiamo dando i numeri! Sono alcuni, incoraggianti, valori che emergono da uno studio…
Venerdì 18 Aprile Avalliamo con piacere questo primo importante incontro tra due realtà della formazione spesso lontane e che invece dovrebbero essere fortemente coordinate per lo sviluppo di alte professionalità nel mondo della ristorazione professionale, così come auspicato dalla Comunità…