Ne avevamo già parlato in un precedente articolo. Ma adesso fervono grandi novità in via Zambonate a Bergamo! Marios Gerakis, ideatore e fondatore del brand Al d. mangiami presenta una novità assoluta: il primo e innovativo mantecatore ad azoto pensato,…
L’impiego del sale in cucina è cosa di tutti i giorni, ma sappiamo veramente utilizzarlo al meglio sugli alimenti? Tutti le materie prime contengono, seppur minima, quantità di sale ma quello necessario al corpo umano si trova solo nei prodotti…
Scopriamo, chiedendo al Docente, il nuovo Corso Pasticceria Roma. Il Corso è patrocinato Federazione Italiana Pasticceri – Chef, perché questo corso pasticceria a Roma? – E’ un corso pieno di creatività e gusto ed uno dei più frequentati, visto anche…
Il pane è uno degli alimenti più comuni presenti sulla nostra tavola, ma cos’è e come viene prodotto? E’ ottenuto dalla cottura parziale o totale di una pasta, preparata con sfarinati del giorno, acqua, lievito e sale. La panificazione (processo…
Lo Storytelling, la capacità del brand di raccontare storie per emozionare il consumatore, sta diventando uno degli ingredienti principali nelle campagne di comunicazione di aziende di ogni dimensione e di ogni settore. Gli attori principali? I Social Network che, all’insegna…
Quanti cuochi servono in una cucina di un ristorante? Chi si occupa di fare la spesa? Chi deve far quadrare i conti? E chi mette la pellicola sulla maionese avanzata per evitare che la superficie si secchi? Nei ristoranti di alta…
Un buon set di coltelli è un must che non può mancare anche nella cucina più piccola o per il cuoco più giovane. Permetteranno di preparare i cibi in modo più facile e veloce ed inoltre, se curati correttamente dureranno per molti…
Per ottenere un perfetto espresso, ovvero la massima “espressione” del caffè in tazza, occorre tanta passione, che all’atto pratico si traduce nella massima attenzione ai particolari ed alla cura maniacale dei macchinari. Una volta che la macinatura è “a posto”,…
In un recente articolo abbiamo parlato di come le Lavagne siano un ottimo strumento di comunicazione nei locali. Oggi invece, vogliamo parlare di strumenti per la comunicazione più innovativi e personalizzabile presenti sul mercato. Gli strumenti ideali per trasmettere contenuti informativi o…
Che la tua attività sia un bar, un ristorante o una gelateria, vi proponiamo alcune stravaganti idee di location uniche in tutti i sensi! Nonostante per molti anni in Italia il chiosco sia stato in voga, in particolar modo quello dei…
