FARINE PER POLENTA | Le più apprezzate
Ogni tipologia di farina per polenta è in grado di dare al piatto sapori, prorfumi e consistenze differenti. Ecco le più apprezzate.
Professionista Cuoco
Spreco alimentare e ristorazione: doggy bag e riciclo alimentare
“Aumenta la percezione dello spreco alimentare. Nella ‘hit’ degli sprechi, fotografata dai nuovi dati 2019 dell’Osservatorio Waste Watcher di Last Minute Market /Swg, il food waste risulta in testa: 7 italiani su 10 (68%, con percezione in aumento: erano 6…
Da trattoria a ristorante gourmet: guida a un’evoluzione possibile
E se al posto della mia trattoria volessi aprire un Ristorante Gourmet? Hai una trattoria e vorresti trasformarla e aprire un ristorante gourmet per andare incontro alle nuove esigenze della popolazione in termini di gusti? Ti diamo dei consigli. Capita…