The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.

Professionista Cuoco

Professionismo, Professionista Cuoco

LO CHEF CONSIGLIA: FLAN AI PROFUMI DEL PRESEPE

Eccoci giunti al terzo appuntamento con le ricette dello Chef Toscano Emiliano Chiarugi. Oggi il nostro artista del gusto ci propone un flan, frutto di un connubio perfetto di ingredienti e sapori originali, sapientemente uniti per un risultato che riuscirà a…

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Gennaio 30, 2015

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CAMEO DI RISOTTO AL TARTUFO BIANCO DI SAN MINIATO E TRIPPA CON FRICASSEA DI PINOLI DI SAN ROSSORE. La ricetta dello Chef Emiliano Chiarugi

Lo Chef Emiliano Chiarugi è un vero artista della cucina che abbiamo avuto modo di conoscere grazie alla sua partecipazione alla Gara Culinaria “Tartufo Gourmet 2014” durante la quale si è distinto guadagnandosi un meritatissimo primo posto! Oggi vi proponiamo…

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Gennaio 28, 2015

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I PRINCIPALI ATTORI DELLA GELIFICAZIONE NELLA CUCINA MOLECOLARE

Come anticipato in un nostro recente articolo dedicato alla cucina molecolare e, in particolare, alla tecnica della sferificazione (SE IL SUCCO DI FRUTTA DIVENTA CAVIALE: LA SFERIFICAZIONE NELLA CUCINA MOLECOLARE), vi parliamo oggi di un altro dei pilastri della cucina molecolare:…

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Gennaio 27, 2015