LEGNO PER AFFUMICARE: GUIDA AL MIGLIOR LEGNO AFFUMICATURA

Una piccola guida alla scelta del formato e del tipo di legno per affumicare in relazione alla tipologie di carne, pesce e formaggi da trattare.

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Cooking School Italy è la nuova scommessa dell'Accademia Italiana Chef Institute nel panorama dei corsi professionali di cucina Italiana per stranieri. E i primi test sono già un gran successo...Scopriamo perchè.

L’affumicatura fa tendenza in cucina! Affumicatura a freddo, affumicatura a caldo e affumicatura gourmet Affumicatura: il successo dello Smoky Taste Lo Smoky Taste, ovvero il tipico gusto derivante dall’ affumicatura, è una vera e propria tendenza in cucina. Responsabile della sprigionatura…