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Professionista Cameriere

Professionismo, Professionista Cameriere, Professionista Cuoco, Professionista Fornaio, Professionista Pasticcere, Professionista Pizzaiolo

PROFESSIONI DELLA RISTORAZIONE: INDICAZIONI BASE PER UN BUON CURRICULUM

Il curriculum è il documento con il quale di solito ci si propone al mercato del lavoro. E’ una vetrina che si crea con l’obiettivo di promuovere la propria immagine professionale e candidarsi per una determinata posizione. Impariamo a farlo bene! QUALI…

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Marzo 13, 2015

Attrezzature, Le leggi, Marketing, Normative, Organizzazione del Lavoro, Professionismo, Professionista Cameriere, Professionista Cuoco

GESTIONE RISORSE UMANE E FOOD COST NELLA RISTORAZIONE

Uno degli obiettivi fondamentali di una efficace amministrazione delle imprese ristorative è porre una particolare attenzione alla gestione delle risorse umane, base indispensabile di una struttura ricettiva. Il gestore deve essere in grado di attivare una corretta politica aziendale e…

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Febbraio 24, 2015

Le leggi, Normative, Professionismo, Professionista Cameriere, Professionista Cuoco, Professionista Fornaio, Professionista Pasticcere, Professionista Pizzaiolo

NORME RISTORAZIONE: E’ D’OBBLIGO INDICARE GLI ALLERGENI

Da Sabato 13 Dicembre per ristoranti, gastronomie, pizzerie, gelaterie, pasticcerie di tutta Italia è obbligatorio indicare per iscritto la presenza di ingredienti allergeni nelle pietanze somministrate, e non solo negli alimenti venduti… Gli allergeni sotto i riflettori, tra cui la frutta…

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Dicembre 15, 2014

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