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Normative

CUOCO CHI? CUOCO DOVE? Ovvero la Ristorazione Professionale e la forzatura dei Diplomi Legalmente Riconosciuti.

Esistono numerose piattaforme progettuali a cui gli Stati sono chiamati ad aderire per ridefinire i propri sistemi di formazione, ma in realtà, a livello europeo non risultano allineate neanche le denominazioni. Ma i problemi non sono finiti qui… Diversi lettori ci…

“LIGURIA GOURMET” Nasce Liguria il menù tipico certificato che assicura tipicità, qualità e territorialità dei prodotti

E’ nato in Liguria il menù tipico certificato: la Regione Liguria su proposta dell’assessore regionale all’Agricoltura, Giovanni Barbagallo ha approvato il marchio Liguria Gourmet per la ristorazione certificata. Così la cucina ligure di qualita’ diventa un marchio registrato. Il debutto…