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FERRERO Spa AI GELATIERI E AI PASTICCERI: “GUSTO NUTELLA® Sì, SOLO SE ORIGINALE”

Se vuoi vendere il gusto Nutella, deve essere nutella®. Una raccomandazione categorica, quella fatta dalla Ferrero Spa che non accetterà sgarri. Per vendere semifreddi e gelati al gusto nutella, bisognerà utilizzare questo prodotto solo se rigorosamente originale e non in…

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Aprile 30, 2014

Eventi, Marketing, Premi e Concorsi

COME OTTENERE LE STELLE MICHELIN. I CRITERI UFFICIALI

La stella è il simbolo usualmente utilizzato e ormai largamente comprensibile per classificare alberghi, ristoranti ed altre tipologie di locali pubblici. La stella Michelin è un riconoscimento di prestigio attribuita ai ristoranti giudicati migliori, dai critici incaricati e va a…

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Aprile 11, 2014

Cura del Cliente, Le leggi, Marketing, Normative

Celiachia e Ristorazione : Celiachia e Gluten Sensivity, norme e accorgimenti

La celiacha è un’intolleranza permanente al glutine, sostanza lipoproteica, presente in alcuni cereali come frumento, segale, orzo, avena, farro, spelta, kamut® e triticale. La percentuale di celiaci in Italia è decisamente alta. Secondo l’AIC, Assocciazione Italiana Celiachia, l’incidenza di questa…

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Aprile 4, 2014