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Ristorazione e Coronavirus: come il Ristorante preferito diventa un servizio a domicilio
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LA STRADA PER USCIRE DAGLI SPRECHI. Le risposte di Enrico Ferri, Amministratore Delegato di RATIONAL Italia.
Enrico Ferri, Amministratore di Rationa Italia, individua i principi cardine per evitare gli sprechi in cucina. I consigli preziosi per gli Chef più attenti.
STRUMENTI PER GRIGLIARE E NON SOLO | COSA E’ IL FLAMBADOU E COME SI USA
Già presente nel Medioevo, sta guadagnando sempre più importanza nell'alta cucina. Parliamo del flambadou, uno strumento che rivoluzionerà i vostri piatti.
