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Organizzazione del Lavoro

Attrezzature, Organizzazione del Lavoro

Stampi per pasticcerie. Il silicone di buona qualità ha un suo valore e quindi un suo costo

Alcuni studi effettuati in Italia hanno evidenziato la possibilità che, al primo utilizzo, alcune sostanze nocive migrino dal silicone verso il prodotto in cottura

ARTICOLO
Ottobre 9, 2020

Attrezzature, Cura del Cliente, Marketing, Organizzazione del Lavoro, Professionismo, Professionista Cuoco

CHI E’ LO CHEF VERAMENTE? Alla riscoperta di un Mestiere

Negli ultimi anni non si fa altro che parlare e vedere in televisione cibo, piatti e Chef alle prese con show cooking, gare culinarie, reality show vari e libri di ricette e riviste di cucina dei migliori Chef sulla piazza.…

ARTICOLO
Aprile 7, 2016

Attrezzature, Organizzazione del Lavoro, Professionismo, Professionista Cuoco

DIETRO ALLE QUINTE DI UN RISTORANTE DI SUCCESSO

La Cultura di uno Chef e cosa si cela dietro ad una delle professioni più in voga del momento. CHEF E CUCINA: E` TUTTO ORO QUEL CHE LUCCICA? Negli ultimi anni i programmi di cucina sono saliti alla ribalta, imperversando nelle…

ARTICOLO
Novembre 17, 2015