Piastre a induzione professionali: un’opportunità per chef e ristoratori
Le piastre a induzione professioanli: sono indispensabili per il mio ristorante? I pro e i contro della cucina a induzione per la ristorazione.
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Cucine Professionali: il sogno della cucina intelligente diventa realtà
La cucina intelligente, programmabile e gestibile anche da lontano, è realtà nell'ambito delle cucine professionali sia nper quanto riguarda i ristoranti, che le catene e le aziende di catering. Scopriamo il perché.
Spreco alimentare e “cucina del riutilizzo”: le idee da implementare nella ristorazione
Viene dagli USA una delle più chiacchierate tendenze di quest’anno: che lo amiate o meno, probabilmente avrete già sentito parlare del trash cooking. Sì, avete capito bene! Proporre ai propri clienti piatti preparati con gli scarti è possibile, anche a…