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Da una ricerca condotta da TheFork in collaborazione con BVA Doxa su un campione rappresentativo di italiani, la cucina tradizionale è quella preferita soprattutto per le occasioni speciali e le ricorrenze.
Dal sondaggio è emerso che il 70% degli intervistati prediligono la cucina nostrana anche per le feste comandate, Natale e Capodanno inclusi. Via libera quindi a Cotechino e lenticchie per il cenone dell’ultimo dell’anno, anche se una rivisitazione creativa dei classici può rappresentare senza dubbio un valore aggiunto alle vostre pietanze.
PRENOTAZIONI AL RISTORANTE: VIA WEB E IN MOBILITA’
Per quanto riguarda invece le modalità di prenotazione, l’universo delle app ha davvero sbaragliato le modalità classiche per fissare un tavolo al ristorante. Prenotare il ristorante online è ormai un’abitudine consolidata anche in Italia. A confermarlo è proprio TheFork, principale app di prenotazioni, che nel 2019 ha registrato un imponente tasso di crescita delle prenotazioni, raggiungendo oltre 30 milioni di visite mensili a livello globale. Non solo nel Bel Paese si prenota sul web, ma lo si fa soprattutto in mobilità: ben l’88% delle prenotazioni è avvenuto tramite app.
ESPERIENZA E QUALITA’ DA GUSTARE
I clienti non cercano solo un luogo dove consumare un pasto, ma una vera e propria esperienza culinaria con una spiccata ricerca della di qualità. L’esperienza gastronomica continua e si trasmette anche dopo il pasto al ristorante attraverso la condivisione sul web. In Italia, il 56% degli utenti lascia un punteggio su TheFork e il 30% scrive una recensione sul portale di prenotazioni. Molto apprezzata anche la pubblicazione di foto per condividere la propria esperienza con il mondo esterno.
