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Professionista Cuoco

Cura del Cliente, Marketing, Professionismo, Professionista Cuoco

TOPINAMBUR: L’INGREDIENTE PER CLIENTI VEGETARIANI E CELIACI DA INSERIRE NEL TUO MENU’

Oggi porteremo “virtualmente” sui vostri menù un tubero straordinario dalle proprietà benefiche uniche, purtroppo poco conosciuto e ancor meno valorizzato nella ristorazione. Sto parlando del TOPINAMBUR. Per fortuna negli ultimi tempi il suo uso in cucina è stato “timidamente” riscoperto…

ARTICOLO
Giugno 29, 2015

Cura del Cliente, Marketing, Professionismo, Professionista Cuoco

CRITICO GASTRONOMICO – INTERVISTA A VANESSA TARCHIANI

Un argomento spinoso, quello del critico culinario, per tutti i professionisti del mondo della cucina. Per questo vogliamo affrontarlo intervistando una delle più attive professioniste in questo campo, Vanessa Tarchiani. Un breve profilo su di lei. Anno di Nascita 74,…

ARTICOLO
Giugno 25, 2015

Cura del Cliente, Marketing, Professionismo, Professionista Cuoco

Ristoranti di Lusso VS Ristoranti Casual

NUOVA ATTIVITA’ O RESTYLING DEL TUO RISTORANTE… CHE VIA SCEGLIERE? Ci sono stati diversi cambiamenti culturali negli ultimi dieci anni che hanno prodotto un mondo di nuove opportunità. E’ ovvio che il mercato presenta varie categorie di clientela suddivisa secondo il…

ARTICOLO
Giugno 25, 2015