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Professionismo

Attrezzature, Eventi, Organizzazione del Lavoro, Premi e Concorsi, Professionismo, Professionista Cuoco

QUANDO LA CUCINA E’ SINTESI TRA TECNICA CULINARIA E ARTE. INTERVISTA ALLO CHEF EMILIANO CHIARUGI

Tecnica esemplare, precisione certosina e una creativa passione hanno scandito ogni momento del suo percorso culinario. Emiliano Chiarugi, abile Chef Toscano classe 1973, è il Vincitore del Premio Culinario “Tartufo Gourmet 2014” dove i suoi piatti hanno conquistato una giuria di professionisti attenti…

ARTICOLO
Gennaio 22, 2015

Cura del Cliente, Marketing, Professionismo, Professionista Cuoco

L’ESTETICA DEL PIATTO

Un aspetto essenziale della moderna gastronomia è l’estetica del piatto, che mette in relazione sfere sensoriali diverse: ciò che è bello a vedersi può sembrare più buono nel momento in cui lo si gusta. La presentazione del cibo è lo…

ARTICOLO
Gennaio 7, 2015

Professionismo, Professionista Cuoco

EVAK: I CONTENITORI CHE TOLGONO L’ARIA PER IL MANTENIMENTO DEI VOSTRI INGREDIENTI

Essenziali, facili da maneggiare, per aver ingredienti sempre freschi e gustosi…sono i barattoli Evak, la linea di contenitori per alimenti che consentono di sigillare il contenuto senza far entrare aria. La conservazione è un processo antico quanto l’umanità: abbiamo da…

ARTICOLO
Dicembre 17, 2014