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Professionismo

Professionismo, Professionista Cuoco

CHEF ITALIANI ALL’ESTERO: ALESSIO MILANI CI RACCONTA LA SUA ESPERIENZA PARTE 1

Per rispondere alle molte richieste pervenute alla redazione sul lavoro dei nostri professionisti all’estero, abbiamo deciso di addentrarci in un’esperienza specifica successa ad un grande Chef Italiano. Alessio Milani, 3 volte premio Stella della Ristorazione Italiana e Cappello d’Oro nel…

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Dicembre 19, 2016

Cura del Cliente, Marketing, Professionismo, Professionista Cuoco, Professionista Fornaio, Professionista Pasticcere, Professionista Pizzaiolo, Promozione Forni

ATTREZZATURE PROFESSIONALI | CAPPE DI ASPIRAZIONE IN CUCINA: TIPOLOGIA E DIMENSIONAMENTO

Dalla ventennale esperienza di Mida, azienda specializzata nell’arredamento dei locali e nella realizzazione di impianti di cucina per il settore bar, ristorazione e alberghiero, ecco un’articolo sull’aspirazione in cucina, uno degli elementi fondamentali per il benessere dei vostri clienti e…

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Dicembre 6, 2016

Professionismo, Professionista Cuoco

Tendenze sul cibo: Il Carciofo per piatti creativi e ricchi di sapore

Conosciuto in antichità in tutta l’area del Mediterraneo nella forma selvatica, documentazioni storiche e linguistiche indicano che la domesticazione di questo ortaggio sia avvenuta nel bel Paese, in Sicilia, già a partire dal I secolo d.C.; da sempre utilizzato in…

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Dicembre 5, 2016