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TECNICHE DI COTTURA DEL PESCE
La pagina più completa per conoscere tutte le tecniche di cottura del pesce.
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LE TECNICHE DI COTTURA DEI CROSTACEI, TIPOLOGIA PER TIPOLOGIA
Caratteristiche e tecniche di cottura dei crostacei suddivise specie per specie, in modo da rispettare e valorizzare i sapori a tavola.
CROSTACEI IN CUCINA | COME SCEGLIERLI E COME CONSERVARLI
Sinonimo di raffinatezza, i crostacei vengono generalmente cucinati in vista di occasioni speciali. Spesso gli Chef li inseriscono in menù nelle feste di Natale e soprattutto in occasione del Capodanno. Tuttavia, grazie al loro sapore delicato che si accontenta di…
