Il cioccolato fondente fa davvero bene alla salute? Analizziamo valori nutrizionali, proprietà antiossidanti, effetti reali su pressione e glicemia, controindicazioni da conoscere e idee concrete per proporlo in menu in un locale Ho.Re.Ca. nel 2026.
Barbara Clementina Ferrario e Luca Giovanni Pappalardo del ristorante Capra e Cavoli (via Pastrengo 18) si scontrano con gli chef di Eataly Smeraldo, Lorenza Alcantara e Kuni Hagimoto. L’evento straordinario andrà in scena Gioved8 8 ottobre dalle ore 19.30 alle ore…
“Ma ce l’hai un po’ di sale in zucca…?” Chi di noi non si è sentito dire questa frase almeno una volta nella vita… Sebbene non piacevole questo detto popolare aveva in realtà in passato un preciso significato pratico: una…