VISTA E CIBO: UN RAPPORTO STRETTO E SORPRENDENTE Sono numerosi i modi di dire che sottolineano il legame tra vista e cibo: “Non ci vedo più dalla fame” o “si mangia con gli occhi” potrebbero essere alcuni. Ed è proprio…
Il gomasio è un alimento naturale a base di semi di sesamo delicatamente tostati e in seguito mescolati con sale marino. Tipico della cucina giapponese, viene utilizzato canonicamente come condimento per insalate, noodles, onigiri o sushi. Conosciuto in Occidente come condimento alternativo al sale…
La domanda della ristorazione italiana è in evoluzione: per il settore infatti è prevista una crescita del giro di affari che sembra aumentare del 2,6% nel quinquennio 2014- 2018. Questo dato risulta di particolare di rilievo per tutti coloro che hanno deciso di…
