The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.

Attrezzature

Attrezzature, Organizzazione del Lavoro

LA BRIGATA DI CUCINA DI UN GRANDE RISTORANTE: FIGURE E MANSIONI

Quanti cuochi servono in una cucina di un ristorante? Chi si occupa di fare la spesa? Chi deve far quadrare i conti? E chi mette la pellicola sulla maionese avanzata per evitare che la superficie si secchi? Nei ristoranti di alta…

ARTICOLO
Luglio 30, 2015

Attrezzature, Cura del Cliente, Marketing, Organizzazione del Lavoro, Promozione Ristoranti

LA TENDENZA RESTA INVARIATA: IN ITALIA MANCANO MANAGER DELLA RISTORAZIONE

«Oggi in Italia tutti vogliono diventare Chef e nessuno vuole dedicarsi al management della ristorazione: ciò è una grave mancanza». A battere di nuovo sul punto “dolente” che caratterizza la ristorazione italiana, ad un anno esatto dalla pubblicazione della ricerca…

ARTICOLO
Giugno 15, 2015

Attrezzature, Marketing, Organizzazione del Lavoro, Professionismo, Professionista Cuoco

BASTA CON LE PRENOTAZIONI DISATTESE. A LONDRA LA CENA SI PAGA IN ANTICIPO

Il “No show” è il peggiore incubo del ristoratore, è il cliente che, come dice la parola “non si mostra”, ovvero prenota al ristorante il tavolo, fissando orario e numero di commensali e poi annulla all’ultimo momento o, nel peggiore…

ARTICOLO
Maggio 13, 2015