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Ristorazione e Coronavirus: come il Ristorante preferito diventa un servizio a domicilio



Enrico Ferri, Amministratore di Rationa Italia, individua i principi cardine per evitare gli sprechi in cucina. I consigli preziosi per gli Chef più attenti.

Già presente nel Medioevo, sta guadagnando sempre più importanza nell'alta cucina. Parliamo del flambadou, uno strumento che rivoluzionerà i vostri piatti.