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2015

Cura del Cliente, Marketing, Professionismo, Professionista Cuoco, Professionista Pizzaiolo

HEINEKEN STAR SERVE: UN CONTEST PER TUTTI I GESTORI DEL CANALE HO.RE.CA.

Come si esaltano le note aromatiche di una birra? Quali sono le tecniche che garantiscono una spillatura da vero Mastro Birraio? Dal 10 aprile, grazie al Contest “Heineken Star Serve“, tutti i gestori del canale Ho.Re.Ca potranno scoprire i “segreti”…

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Maggio 4, 2015

Marketing, Promozione Pizzerie

TRIDIMENSIONALITA’: LA PAROLA D’ORDINE DELLA PASTA DEL FUTURO

Più di una volta ci siamo soffermati sui mutamenti in atto nel settore della ristorazione e più in generale nel settore del food. Mutamenti che talvolta sono conseguenze dirette delle esigenze della clientela, talvolta invece sono frutto delle evoluzioni tecnologiche.…

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Aprile 30, 2015

Marketing, Promozione Pizzerie

I FORMAGGI DI CAPRA TRA STORIA E CUCINA

I formaggi di capra per essere compresi e di conseguenza valorizzati, necessitano di una breve prefazione. In tempi passati, l’allevamento delle capre era alla base di molte economie rurali: le poche cure richieste da questi animali, la loro resistenza alle…

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Aprile 30, 2015