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Il RANZANI13, metà pub e metà pizzeria, si è meritatamente conquistato uno dei primi posti nella top ten dei migliori locali bolognesi dove degustare pizza e burger gourmet, in abbinamento alla “più giusta” birra rigorosamente artigianale (*).
Sarà perché Bologna, è da sempre citata come “la dotta e la grassa”, sarà perché – diciamoci la verità – il connubio pizza e birra resta tra le intramontabili scelte per una serata tra amici, è difficile possiate trovare posto – se non prenotate per tempo – proprio durante i fine settimana, nonostante l’ampia metratura di cui può godere.
Francesco Oppido, ideatore del Ranzani13 (www.ranzani13.it) definito “Pizzeria Birreria Italianpub“, decide con grande coraggio e con meritato successo di creare, subito fuori dalle mura cittadine, un luogo di ristorazione – anche per la pausa pranzo – che racchiude nell’ambientazione di un pub nordeuropeo e di un’accogliente e moderna pizzeria, il gusto scaturente dal tradizionale connubio dei lievitati naturalmente (pizza-birra), la versatilità dei burgers e delle sfiziosità d’oltreoceano, spingendosi a tal punto da riuscire ad accontentare la più vasta clientela possibile.
I frequentatori sono infatti giovanissimi, ma anche famiglie e persone di mezza età, bolognesi e “forestieri” perché vincente è senza dubbio la ricercata scelta degli ingredienti utilizzati, la loro lavorazione unita ad un’accurata mise en place, oltre ad un personale di sala, attento e preparato per consigliarti e condurti per mano durante l’intera degustazione.
Accontentati anche coloro che prediligono le “insalate“, la soddisfazione al palato non viene di certo meno al momento del dessert, potendo scegliere tra una dozzina di dolci che attraversano, da nord a sud, la miglior tradizione dolciaria dello Stivale.
Ci piace perché è uno di quei posti dove quando esci pensi già a cosa ordinerai la prossima volta …
Claudia Spiga
