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Il termine “insalata” è un termine al quale vengono attribuiti diversi significati, di natura perlopiù gastronomica. Nel linguaggio comune per “insalata” si intende principalmente un contorno light a base di ortaggi a foglia crudi, non mancano però insalate impiegate come antipasto, primo piatto, pietanza o piatto unico.
In un nostro precedente articolo avevamo già parlato di quanto le insalate oggi rappresentino non più una pietanza triste, tipica di un regime nutritivo restrittivo, ma una vera e propria opportunità di gustare verdure, ma anche frutta fresca, frutta secca, formaggi o carne, elaborati in un mix colorato e gustoso, talmente potente da conquistare anche i palati più sofisticati.
E’ questo uno dei motivi che rappresentano i punti di forza del successo delle insalaterie fast food, ad esempio. Nella gastronomia nostrana infatti, le insalate miste hanno ormai acquisito una rilevanza degna di piatti di nobile tradizione. Nei menù raffinati non mancano mai, così come sono ottima abitudine di tante occasioni di ritrovo.
L’Huffington Post, con l’ausilio del libro The Flavor Bible, ha realizzato un’interessante e divertente infografica dell’insalata perfetta.
Una guida agli abbinamenti tra i vari ingredienti che tiene conto di equilibrio dei sapori e armonizzazione degli ingredienti. Mixando e combinando si ottiene un’insalata gustosa e salutare, adatta ad ogni tipologia di gusto ed esigenza.
L’infografica proposta sembra quasi un gioco. Si parte scegliendo il proprio ingrediente preferito dalla colonna a sinistra e a destra si scoprono tutti i migliori abbinamenti, condimenti compresi. Volete ad esempio proporre ai vostri clienti un’insalata con gorgonzola? La scelta migliore è quella di abbinare questo formaggio con mela sedano e noci. Come abbinare invece delle mozzarelle? La scelta consigliata è quella di aggiungere pomodori, olive e salame, impreziosendo il tutto con qualche goccia di aceto balsamico.
Di seguito vi mostriamo questa utilissima infografica per lasciarvi ispirare e permettervi di creare l’insalata perfetta!
Buon divertimento!
