Pentola di terracotta | La Ristorazione riscopre i recipienti in terracotta
Negli ultimi anni la Ristorazione ha riscoperto il valore della pentola di terracotta, come oggetto per la cucina, ma anche come ottima alleata in sala.
2018
Autunno 2018: Si va verso un boom per funghi e tartufo
L’estate 2018 è stata molto positiva per quanto riguarda i funghi con un +92% nelle precipitazioni rispetto alla media che ha posto le basi per un autunno da ricordare. I funghi sono da sempre parte integrante della cucina italiana, possono…
NO AGLI SPRECHI AL RISTORANTE: ARRIVA RIMPIATTINO
RIMPIATTINO AL POSTO DELLA DOGGY BAG: L’ULTIMA NOVITA’ IN MATERIA DI SPRECO ALIMENTARE L’alternativa made in Italy voluta da Fipe e Consorzio nazionale per il recupero e riciclo di cibo, carta e cartone. Quante volte capita di veder tornare in…